方便食品升级，传统方便面的升级替代 方便面的问世是方便食品生涯的高光时刻，“方便面之父”安藤百福花费13年时间研究出能够用热水冲泡食用的“方便面”，解决了劳工们没有时间吃饭的问题，其独特的口味引发购买狂潮。
国内第一包方便面生产自上海益民四厂，采用高压蒸面油炸工艺，对国内市民进行了第一波方便食品教育，随着九十年代，统一和康师傅进军大陆，方便面+火腿肠成为了绿皮火车的标配，成为了潜意识里回乡之路的味道。
方便面开始不断升级，从袋装到碗装，从简单的口味到萃取中华传统美食进行研发，方便面的消费场景也从绿皮火车走向了年轻人的厨房，方便面品牌的激战随着外卖的诞生告一段落，外卖成为了拯救城市年轻人的超级英雄。
多方混战，方便食品赛道百花齐放 在消费升级的背景下，方便食品的结构已经发生变化，除了统一、康师傅等传统品牌，方便食品还有以自嗨锅、莫小仙、食族人为代表的网红品牌，以海底捞、小龙坎为代表的跨界玩家，还有发展多年依靠疫情红利爆发的老品牌白家食品等。
根据报道统计，在超过300个自热火锅品牌当中，2018年莫小仙就已在火锅品类中排名第一。2019年的营收超4亿，2020年预计营收翻倍达8亿，在爆火的基本款基础上，推出红油面皮、酸辣粉、自热米粉、鸭血粉丝等新产品，在口感和品类上不断升级。
莫小仙与工厂合作定制产品，在锅底和菜品两个方面把控产品口味，在份量不变的情况下将包装做小，使得设计更具潮流感，同时将产品植入新媒体平台，使得莫小仙复购率达到30%，并在快手平台上创下2分钟销售30万盒的成绩。
除了自热火锅以外，螺蛳粉也是非常火爆的品类，行业内卷程度甚至到达中石油、中石化都跨界入局的程度，疫情期间超过6000万人在微博疾呼“螺蛳粉自由”，李子柒3天狂销500万包的战绩让厂商们杀红了眼，螺霸王、嘻螺会、螺状元、好欢螺、柳江人家等品牌开启了群雄争霸的局面，螺蛳粉独特的臭味征服网民的味蕾，也带动了柳州螺蛳粉产业化发展的进程。
多方混战，方便食品赛道百花齐放 在消费升级的背景下，方便食品的结构已经发生变化，除了统一、康师傅等传统品牌，方便食品还有以自嗨锅、莫小仙、食族人为代表的网红品牌，以海底捞、小龙坎为代表的跨界玩家，还有发展多年依靠疫情红利爆发的老品牌白家食品等。
根据报道统计，在超过300个自热火锅品牌当中，2018年莫小仙就已在火锅品类中排名第一。2019年的营收超4亿，2020年预计营收翻倍达8亿，在爆火的基本款基础上，推出红油面皮、酸辣粉、自热米粉、鸭血粉丝等新产品，在口感和品类上不断升级。
莫小仙与工厂合作定制产品，在锅底和菜品两个方面把控产品口味，在份量不变的情况下将包装做小，使得设计更具潮流感，同时将产品植入新媒体平台，使得莫小仙复购率达到30%，并在快手平台上创下2分钟销售30万盒的成绩。
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而所有的品牌营销，都是一次聚集的品牌效应，如何让消费者不断复购，形成品牌忠诚度，就要考验品牌的建设能力了，这不仅仅是营销，还需要做好产品力、产品创新、供应链、线上线下双渠道，才能成为新消费品牌中的正六边形战士。
而当品牌形象成功建立，它将成为消费者在选择时的潜意识反应，成为越来越多人的首要选择。这时候的平台营销就是锦上添花，品牌方很容易获得低价的、源源不断的流量。谁能获得消费者的忠诚度，谁就能赢得长跑。
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